LE ROQUEFORT, TOUT UN FROMAGE!

În fiecare an, 16.000 de tone de brânză Roquefort sunt produse în fabricile de lactate și maturate în beciurile sătucului cu același nume din departamentul Aveyron. Această brânză este un simbol al gastronomiei franceze, exportat în întreaga lume. Delphine Carles, una dintre ultimii artizani, ne dezvăluie secretele de fabricație.

Realizator: Céline Destève (Franța, 2018)