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Cassolette d'escargots à Épreville
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Cassolette d'escargots à Épreville

Le chef étoilé David Gallienne a rendez-vous à Épreville (Seine-Maritime) pour faire la connaissance de Romain, propriétaire d'un élevage de 400 000 escargots. Cet ancien infographiste s'est lancé en 2018 dans l'élevage de Gros Gris. Au menu, une cassolette d'escargots au Neuchâtel et au pommeau accompagnée d'une tombée d'épinards.

Présentation : David Gallienne.