Familles de légende

Bocuse, l'ombre du chef

Paul Bocuse était une figure mythique de la cuisine, le plus ancien des trois étoiles au monde, acquises et conservées depuis 1965 sans discontinuer. À sa mort en 2018, il avait bâti un empire : une douzaine de brasseries à Lyon et à Paris, deux restaurants gastronomiques, trois écoles de cuisine... Aujourd'hui, même si une étoile a été perdue, le groupe est toujours entre les mains de la famille.

Réalisation : Maxime Souville (France, 2023)