Matière grise

Immersion dans le liquide préféré des Belges

Plongée avec délices dans la bière, l'une des plus anciennes boissons consommées par l'être humain. S'il est fréquemment question de culture et de patrimoine à son propos, il convient d'ajouter que sa fabrication est bien scientifique ! Et nos connaissances sur les mécanismes chimiques à l'oeuvre ont considérablement progressé.

Présentation : Patrice Goldberg.