Afbeelding
Documentaires

COQUILLAGES ET CRUSTACES - LA MER SUR UN PLATEAU

Geen nieuwe uitzendingen (op dit moment).
Tijdsduur
52 min
Chique, verfijnde schaal- en schelpdieren mogen niet ontbreken op een tafel voor fijnproevers. De presentatie ervan vereist expertise: het is veel ingewikkelder dan mosselen, garnalen en oesters opstapelen, de schaal- en schelpdieren, rauw en gekookt, moeten in perfecte balans zijn rond een bijzonder element (zeekrab, kreeft of pantserkreeft).

Regie: Hervé Corbière (Frankrijk, 2019)