Art de vivre

Les saisons de Pique-Assiette

( Saison 11 )
Annick Jeanmairet nous fait découvrir des plats ou produits du terroir cuisinés avec des ingrédients récoltés au fil des mois, même au coeur de l'hiver. Un impératif : retrouver la saveur des saisons. Avec, comme toujours, un grand chef derrière les fourneaux.

Présentation : Annick Jeanmairet.

Les épisodes

Épisode
9
Aquafaba contre blanc d'oeu
Aquafaba contre blanc d'oeu
Aquafaba contre blanc d'oeuf

Annick Jeanmairet reçoit Julien Boutonnet, professeur de pâtisserie à l'École hôtelière de Lausanne. Au menu : mousse au chocolat à l'aquafaba.

Présentation : Annick Jeanmairet.
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Épisode
10
Oeufs mayo sexy
P-A (LES SAISONS) (S05)-EP010-LE CORNICHON EN CUISINE
Oeufs mayo sexy

Annick et la cheffe du jour, Sonia Ezgulian, vont tenter de rendre les oeufs sexy en travaillant la mayonnaise. On en profitera pour dévoiler quelques astuces pour ne pas rater sa mayonnaise et on tordra le coup à quelques idées reçues !

Présentation : Annick Jeanmairet.
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Épisode
11
Fregola aux coques, fèves et artichauts
Fregola aux coques, fèves et artichauts
Fregola aux coques, fèves et artichauts

Annick Jeanmairet accueille le chef Mathieu Bruno. Il nous cuisine la fregola, un type de pâte produite en Sardaigne, qu'on appelle également le couscous sarde.

Présentation : Annick Jeanmairet.
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