13h15 le samedi

Le camembert de Pierre

Question camembert, depuis quelques années il y a débat autour de deux savoir-faire : lait cru ou lait pasteurisé. Pierre Coulon, fromager, a tranché pour le lait cru et mène un combat pour les fromages artisanaux, à Camembert, au coeur du pays d'Auge, en Normandie.

Réalisation : Meriem Lay, Frédéric Capron, Oktay Sengul (France, 2021)