À bon entendeur

Le goût amer du gaspillage alimentaire

En Suisse, 2,8 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année. C'est un tiers de la nourriture produite qui finit ainsi en biogaz, en compost ou dans des filières d'alimentation animale. Et c'est le consommateur qui est le plus gros gaspilleur. La Confédération s'est fixé pour objectif de diminuer ce gaspillage de 50 % d'ici 2030. Il faudra plus que la récupération d'invendus et les baisses de prix en fin de journée pour y parvenir.

Présentation : Linda Bourget