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Les saisons de Pique-assiette - vignette
Lebensart

Les saisons de Pique-assiette

( Staffel 3 )
Annick Jeanmairet stellt uns Gerichte oder Produkte der Region vor, die mit Zutaten hergestellt werden, die im Laufe der Monate und sogar mitten im Winter geerntet werden. Ossobuco mit Bärlauch, Kohl, Zitrusfrüchte... Unabdingbar: den Geschmack der Jahreszeiten wiederzufinden. Wie immer mit einem Spitzenkoch am Herd...

Moderation: Annick Jeanmairet.

Folgen

Folge
9
Artichauts façon barigoule

Jérémy Desbraux, chef de la Maison Wenger (Le Noirmont), nous prépare des artichauts façon barigoule. Il s'agit d'une spécialité provençale qui se cuisine généralement avec des artichauts poivrades, mais Jérémy Desbraux innove en utilisant des artichauts camus qu'il va farcir et tailler en quartiers.

Invité : Jérémy Desbraux, chef de la Maison Wenger.

Présentation : Annick Jeanmairet.

Folge
10