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Lebensart

Les saisons de Pique-Assiette

( Staffel 11 )
Annick Jeanmairet zeigt uns regionale Gerichte und Produkte aus Zutaten, die im Lauf des Jahres geerntet werden, selbst mitten im Winter. Oberstes Gebot dabei: das Aroma der Jahreszeiten wiederentdecken. Wie immer steht ein bekannter Küchenchef am Herd.

Moderation: Annick Jeanmairet.

Folgen

Folge
9
Aquafaba contre blanc d'oeu
Aquafaba contre blanc d'oeuf

Annick Jeanmairet reçoit Julien Boutonnet, professeur de pâtisserie à l'École hôtelière de Lausanne. Au menu : mousse au chocolat à l'aquafaba.

Présentation : Annick Jeanmairet.
Folge
10
P-A (LES SAISONS) (S05)-EP010-LE CORNICHON EN CUISINE
Oeufs mayo sexy

Annick et la cheffe du jour, Sonia Ezgulian, vont tenter de rendre les oeufs sexy en travaillant la mayonnaise. On en profitera pour dévoiler quelques astuces pour ne pas rater sa mayonnaise et on tordra le coup à quelques idées reçues !

Présentation : Annick Jeanmairet.
Folge
11
Fregola aux coques, fèves et artichauts
Fregola aux coques, fèves et artichauts

Annick Jeanmairet accueille le chef Mathieu Bruno. Il nous cuisine la fregola, un type de pâte produite en Sardaigne, qu'on appelle également le couscous sarde.

Présentation : Annick Jeanmairet.