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Lebensart

Le goût des rencontres

( Staffel 2019 )
Die Region Nouvelle-Aquitaine ist weit und reich an Landschaften, natürlichen Besonderheiten, Geschichten und Schätzen von enormer Vielfalt. Wir entdecken eine regionale kulinarische Kultur, die volkstümlich und zugleich mit einer bestimmten Identität verbunden ist.

Moderation: France Oberkampf.

Folgen

Folge
9
Un tiramisu revisité à la pêche Roussanne de Monein

Marie-José cultive la pêche Roussanne de Monein. France passe une journée avec elle, de la cueillette à la coopérative, en passant par la cuisine où elles préparent un tiramisu à la pêche Roussanne. L'apothéose d'un repas face aux Pyrénées pendant lequel un florilège de produits locaux sont à l'honneur.

Présentation : France Oberkampf.
Folge
10
Une tarte aux fruits dans de la porcelaine de Saint-Yrieix-la-Perche

France se rend à Saint-Yrieix-la-Perche, berceau du kaolin, argile blanche et fine découverte au XVIIIe siècle et matière première de la célèbre porcelaine de Limoges. Dans l'une des plus anciennes manufactures encore en activité, elle suit la réalisation d'un moule à tarte et prépare une tarte aux fruits de saison.

Présentation : France Oberkampf.
Folge
11
Effiloché d'agneau au salon du mouton de Bellac

Direction Bellac en Haute-Vienne, la capitale de l'agneau, pour les 20 ans du Tech-Ovin, le salon national du mouton. France découvre la spécificité d'un agneau du Limousin, suit un concours d'apprentis bouchers et cuisine en public avec Emmanuel, traiteur, un effiloché d'agneau en gelée de figues au foie gras.

Présentation : France Oberkampf.