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Epicerie Fine, terroir gourmand - vignette
Lebensart

Épicerie fine, terroirs gourmands

( Staffel 8 )
Der Sternekoch Guy Martin präsentiert legendäre Produkte Frankreichs und porträtiert all jene, die mit ihnen arbeiten. Eine Begegnung mit den leidenschaftlichen Frauen und Männern, ohne die die französische Küche nicht das wäre, was sie ist.

Moderation: Guy Martin

Folgen

Folge
17
Tête de Moine und Bondelle aus der Region Jura & Drei-Seen-Land, Schweiz

In der Schweiz, in der Region Jura & Drei-Seen-Land, stellen Franz und Suzanne von Büren mit Leidenschaft den Käse Tête de Moine AOP her, der in Form von geschabten Rosetten gegessen wird. Jean-Philippe und Marie-Laure Arm fischen Bondelle, einen für den Neuenburgersee typischen Fisch.

Moderation: Guy Martin
Folge
18
Brousse du Rove und Kapern aus Aubagne

In der Gegend von Aubagne, in Cuges-les-Pins, stellt Luc Falco einen bei der lokalen Kundschaft sehr beliebten Käse her: die Brousse du Rove. Yves Cornille baut mit Leidenschaft Kapern an. Diese würzige Zutat wird aus den Blütenknospen des Kapernstrauchs hergestellt, einer Pflanze, die aus der Region so gut wie verschwunden ist.

Moderation: Guy Martin