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Lebensart

Ça roule en cuisine

( Staffel 2019 )
Sophie Menut fährt mit ihrem Foodtruck durch Gegenden des Elsass, Lothringens und der Champagne-Ardenne und entdeckt dabei typische Produkte dieser Regionen. Sie trifft Produzenten, Feinkosthändler, Köche, Konditoren und lokale Handwerker und stellt gemeinsam mit einem Gast ein Gericht zusammen.

Folgen

Folge
10
Anne Dutriez (Bar-le-Duc, Meuse)

À Bar-le-Duc, Sophie Menut rencontre Anne Dutriez à Bar-le-Duc qui perpétue une tradition vieille de près de sept cents ans : la fabrication de confitures de groseilles épépinées à la main à l'aide d'une plume d'oie. Après une dégustation de macarons, Sophie invite Jean-Christophe Cordel, chef du Bistro St-Jean, à réaliser une escalope de foie gras de canard.
La recette : escalope de foie gras de canard poêlé et confiture de groseilles de la maison Dutriez.

Présentation : Sophie Menut.
Folge
11
Jonathan Birkenstock (Volmunster, Vosges)

Sophie Menut a rendez-vous avec Jonathan Birkenstock, chef du restaurant gastronomique L'Argousier, à Volmunster. Au menu : dégustation de fromages au milieu des vaches en compagnie de Léa Weber, fromagère à Hottwiller, et ramassage de légumes dans le potager bio du maraîcher Baptiste Hardier à Schweyenet.
La recette : gaspacho de tomates et de fraises à la mousse de fromage blanc.

Présentation : Sophie Menut