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Lebensart

Ça roule en cuisine

( Staffel 2018 )
Sophie Menut fährt mit ihrem Foodtruck durch Gegenden des Elsass, Lothringens und der Champagne-Ardenne und entdeckt dabei typische Produkte dieser Regionen. Sie trifft Produzenten, Feinkosthändler, Köche, Konditoren und lokale Handwerker und stellt gemeinsam mit einem Gast ein Gericht zusammen.

Moderation: Sophie Menut.

Folgen

Folge
10
Spéciale mirabelle

Escale en Lorraine, au pays de la mirabelle. Accompagnée de Sabine Grallet-Dupic de la Maison de la Mirabelle, Sophie va goûter le fruit sous toutes ses coutures : avec la chef Christiane Thénot au Relais Vosgien à Saint-Pierremont, chez Aymeric Joly, pâtissier à Gerbéviller, ou encore avec Renaud Noël, de la coopérative Vegafruits.
La recette : magret de canard aux mirabelles et au miel.

Présentation : Sophie Menut.
Folge
11
Jean-Georges Klein (Wingen-sur-Moder, Bas-Rhin)

Plusieurs fois étoilé, Jean-Georges Klein est le chef de la prestigieuse Villa René Lalique, un hôtel avec restaurant gastronomique d'exception situé à Wingen-sur-Moder, dans le Parc naturel régional des Vosges du Nord.
Visite de la cristallerie Lalique, de la pisciculture Kircher et de la cave de la Villa René Lalique avec le sommelier Romain Iltis, rencontre avec Éric Greiner, maraîcher, et Cédric Dossman, cueilleur et producteur de safran.
La recette : omble chevalier aux bourgeons d'épicéa et son tartare.