LES MAITRES DES ALGUES

Kombu, Dulse, Wakame oder Gamtae: Algen werden immer beliebter und bieten mit ihrer Vielfalt überraschende Geschmackserlebnisse. Sie sind wegen ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften, ihres salzigen Aromas oder ihrer Optik gefragt und auf dem Weg, die Welt zu erobern. Auf ihren Spuren reisen wir nach Japan, nach Südkorea und in die Bretagne.

Regie: Éric Bacos (Frankreich, 2023)