COLOMBE SAUVAGE

Die Köchin Colombe Saint-Pierre, Eigentümerin des Restaurants Chez St-Pierre in Bic (Region Bas-Saint-Laurent) war unter den ersten, die 2018 die Auszeichnung "Lauriers de la gastronomie" (Lorbeerkränze der Gastronomie) erhielten. Ihr Ziel: die Gewohnheiten der Einwohner von Quebec verändern, sie die lokalen Ressourcen neu entdecken lassen und essbare Wildpflanzen bei allen bekannt machen.

Regie: Guillaume Sylvestre (Kanada, 2019)