Gastronomie Recept van de maand: Halloween special
2018-10-23 18:29:22 TV5MONDE Europe

De herfst komt eraan en Halloween volgt. Om heksen, geesten en andere monsters te vieren, hebben we een eenvoudig en snel seizoensrecept gemaakt op basis van pompoen, kastanjes en spek. Aan de slag!

 


Crédit : Sarah Pflug

 

Pompoen crèmesoep, kastanjes en gerookt spek

 

Ingrediënten (voor 6 personen)

1 kg pompoen (ongeveer twee stukken)
1 liter halfvolle melk
420 gr (gekookte) kastanjes (vacuüm verpakt)
200 gr spek
25 gr boter

Bereiding

  • Verwijder de schil van de pompoen
  • Verwijder de zaadlijsten en pitten en snij in blokjes 
  • Doe de blokjes in een braadpan
  • Voeg melk toe tot de pompoen bedekt is
  • Roer en kook op hoog vuur totdat de blokjes zacht geworden zijn (ongeveer 20 tot 30 minuten). Mix met een staafmixer tot een glad mengsel.
  • Bak het spek in een koekenpan totdat het knapperig is en laat uitlekken op keukenpapier
  • Bak de kastanjes bruin in boter gedurende 15 minuten  
  • Dep met keukenpapier en hak de kastanjes fijn 
  • Voeg het spek en de kastanjes toe aan de soep en u bent klaar!
  • Tip: voor een echt Halloween-effect kunt u de soep ook serveren in een uitgeholde pompoen!

 

Lees voor meer originele recepten onze gastronomische blogs!

 

Bon appétit !

Nieuws

  • Educatieve workshop TV5MONDE
    Tijdens IDFA (International Documentary Filmfestival Amsterdam) is TV5MONDE sponsor van alle Franstalige producties en organiseert de culturele televisiezender een speciale educatieve workshop voor docenten Frans uit het middelbaar onderwijs en hun leerlingen. De workshop vindt plaats op vrijdag 23 november om 12:30 in Amsterdam. Bent u docent Frans en zou u deze workshop graag bijwonen met uw leerlingen? Dan kunt u zich hier aanmelden. Deelname is kosteloos

{{ airing.blocktitle }}

 

{{airing.now.datetime }} {{airing.now.duration}} min

 

{{airing.next.datetime }} {{airing.next.duration}} min