Gastronomie La recette du mois : Spécial Saint-Valentin
2018-02-01 17:00:58 TV5MONDE Europe

La Saint-Valentin, le 14 février, est considérée dans de nombreux pays comme la fête des amoureux. Les tourtereaux du monde entier en profitent pour échanger des cadeaux et des roses comme preuves d'amour autour de dîners romantiques.

 

En cette occasion, TV5MONDE vous propose un menu pour deux pour séduire votre amoureux :



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L'entrée : Salade à l'orange et au gingembre confit

Pour bien commencer, nous vous proposons une recette à base de gingembre confit, connu pour sa vertu aphrodisiaque, qui amènera une touche sensuelle à votre table.

Les ingrédients :

  • 4 oranges
  • le jus d'un citron
  • 1 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 2 cuil. à soupe de sucre
  • 50 g de gingembre confit
  • 50 g de pistaches
  • quelques feuilles de menthe
  • 6 dattes
  • 2 pommes granny

 

Les étapes :

  • Pressez deux oranges dans un bol et rajoutez le jus de citron et l'eau de fleur d'oranger.
  • Épluchez les autres oranges en enlevant bien toutes les parties blanches, puis coupez-les en petits morceaux 
  • ajoutez les pommes et les dates coupées 
  • Saupoudrez de sucre. Taillez le gingembre confit en fine julienne et hachez grossièrement les pistaches
  • Arrosez la salade avec le jus préparé, ajoutez la julienne de gingembre confit et les pistaches hachées
  • Décorez de feuilles de menthe et servez

 


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Le plat : Émincé de poulet aux épices et miel

Place au plat de résistance avec cette recette sucrée et épicée facile à réaliser.

Les ingrédients :

  • 2 escalopes de poulet
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 20 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 gousse d'ail haché
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 2 cuillères à café de miel
  • Sel et poivre

 

Les étapes :

  • Coupez l'oignon et les escalopes de poulet en petits morceaux
  • Faites revenir le poulet dans le beurre à feu doux pendant quelques minutes
  • Ajoutez l'huile, l'oignon, salez et poivrez, puis ajoutez l'ail et la cannelle
  • Arrosez avec 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • Ajoutez un grand verre d'eau dans lequel vous diluerez une cuillère à café de miel
  • Laissez mijoter pendant 10 à 15 min et rajoutez le reste de sauce soja et de miel, retirez du feu et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire
  • Accompagnez votre poulet de riz, de pommes de terre sautées ou de brocolis

 


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Le dessert : La tartelette à la framboise

Et pour finir votre dîner sur une note suave, rien de tel qu'une délicieuse tartelette à la framboise pour faire fondre votre moitié.

Les ingrédients :

  • 300 g de framboises
  • 1 pâte brisée (prête à l'emploi)
  • 20 g de sucre glace
  • 1 oeuf entier et 2 jaunes d'oeufs
  • 75 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30 g de farine
  • 1/2 litre de lait

 

Les étapes :

  • Déroulez la pâte brisée avec sa feuille de cuisson dans un moule à tarte et enfournez pendant 20 minutes à 180°C. Ensuite laissez le fond de la tarte refroidir.
  • Battez les oeufs et le sucre. Incorporez prgressivement la farine et le lait chaud. Mettez le mélange dans une casserole à feux doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la crème devient épaisse.
  • Ajoutez le sachet de sucre vanillé et retirez du feu.
  • Versez la crème dans le fond de tarte dès qu'elle a refroidi et disposez les framboises en cercle.
  • Saupoudrez de sucre glace et servez .

 

Bon appétit !

 
 
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