VISITES PRIVÉES

Lebensart

Lebensart

Die Folgen von "Visites privées" am 11. und 18. Oktober widmen sich anlässlich der Genusswoche vom 9. bis 15. Oktober der französischen Gastronomie! Folgende Themen erwarten Sie:

Konditoreien und Feingebäck von gestern und heute
• die Macarons Ladurée
• die Tarte Tatin
• die Konditorei Stohrer
Mit Christophe Michalak, Konditormeister

Es lebt die Schokolade!
• Die Schokoladenmesse
• « À la mère de famille », die älteste Schokoladenfabrik in Paris
• Das Abenteuer der Schokolade seit Ludwig der XV.

Der Käse, eine Geschichte
• der Camembert, der beliebteste Käse der Franzosen
• der Ziegenkäse aus Korsika
• der Comté au fort des Rousses

In der Haut von Chefköchen
• Ein Tag mit Jean-François Piège
• « Le Procope »: Der älteste Café von Paris
• Die Einführung von « Service à la russe »: Zur Zeit von « Service à la française » (Bedienung nach französischer Art) aßen die Gäste ihre Speisen lauwarm bis kalt
Moderation: Stéphane Bern.

Verfügbare Untertitel für diese Sendung:
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