Gastronomie Die Genusswoche vom 9. bis 15. Oktober
2017-10-06 17:30:25 TV5MONDE Europe

 

 

Gourmets aufgepasst: Anlässlich der Genusswoche 2017 vom 9. bis 15. Oktober zeigt Ihnen TV5MONDE ausgewählte Sendungen, die Ihnen das Wasser im Mund laufen lassen werden! Begegnungen mit Sterne-Köchen, neu interpretierte französische Gerichte und Zutaten und der beliebte Konditorei-Wettbewerb « Qui sera le prochain grand pâtissier ? ». Eine wahrhaft kulinarische Reise für den Gaumen im Oktober…


 
QUI SERA LE PROCHAIN GRAND PÂTISSIER ?
4. STAFFEL – TV-PREMIERE
 
Samstags um 21.00 Uhr                             
Nach dem Erfolg der 3. Staffel ist der Konditorei-Wettbewerb zurück mit einer 4. Staffel auf TV5MONDE! Neun Kandidaten nehmen an dem Wettbewerb um den Titel des besten Pâtissiers des Jahres teil. Federführend für diese 4. Staffel ist der junge Küchenchef Jean Imbert, ein engagierter Koch und leidenschaftlicher Konditor. Unterstützt wird er von einer hochkarätigen Jury aus ExpertInnen der Zunft : Christophe Adam, Pierre Marcolini und Claire Heitzler. 
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Die Kandidaten


 

 

Léandre
 
Alter: 21 
Konditor im Ritz in Paris

 

 

 

 

 

 


 

 

Louis-Gabriel
 
Alter: 26 
Verantwortlicher fur Forschung und Entwicklung und Produktionsleiter bei der Firma aux Belles Envies in Paris (Spezialität: Konditoreien mit einem niedrigen glykämischen Index)

 

 

 

 

 

 


 

 

Matthieu
 
Alter: 23 
Chef-Konditor im Restaurant Hostellerie La Montagne in Colombey-les-deux-Eglises

 

 

 

 

 

 


 

 

Ludivine
 
Alter: 27 
Chef-Konditorin in der Bäckerei-Konditorei Huré in Paris

 

 

 

 

 

 


 

 

Romain
 
Alter: 26 
Chef-Konditor im Restaurant Rouge Barin Lille

 

 

 

 

 

 


 

 

Anthony
 
Alter: 26 
Chef-Konditor im Restaurant Le Floris in Asnières

 

 

 

 

 

 


 

 

Lunji
 
Alter: 29 
Chef-Konditorin im Restaurant Jungsik in New York

 

 

 

 

 

 


 

 

Clément
 
Alter: 27 
Chef-Konditor im Restaurant Le Pont de Brent in der Schweiz

 

 

 

 

 

 


 

 

Thomas
 
Alter: 22 
Chef-Konditor im Restaurant Le Pont de Brent in der Schweiz

 

 

 

 

 

 

Die Jury


Christophe Adam
(Frankreich) hat zusammen mit Pierre Hermé für die Feinkost-Marke Fauchon - seine Spezialität sind die Eclairs und er leitet die Firma L'Éclair de Génie.
Pierre Marcolini (Belgien) ist der Gründer der Schokoladenfabrik Pierre Marcolini. 1995 gewann er die Konditorei-Weltmeiserschaft.
Claire Heitzler (Frankreich) ist Chef-Konditorin des Jahres 2012 und 2013. Seit 2015 ist sie Creative Director bei Ladurée.

 

Hier können Sie sich den Trailer zur Sendung ansehen:

 

 
Weitere Programme rund um die französische Gastronomie erwarten Sie vom 9. bis 15. Oktober:

 

 


UNE ÉCOLE DE CUISINE POUR REBONDIR : LE PARI AMBITIEUX DU CHEF THIERRY MARX

Montag 9. Oktober um 21.00 Uhr*
Stéphanie, Rachid, Yolaine, Boubaker…Sie alle gehören zu den 35 SchülerInnen, die für das kostenlose Ausbildungszentrum des Sterne-Kochs Thierry Marx ausgewählt wurden. Drei Monate lang unterwerfen sie sich dem schnellen Arbeitstempo und der eisernen Disziplin in der Hoffnung, ihren schwierigen Lebensumstände zu entkommen. Doppelporträts.
Mehr Informationen hier

TV5MONDE verrät Ihnen hier ein ganz besonderes Rezept für die Zitronentarte nach Sternekoch Thierry Marx!

 


L’ART DE LA TABLE
Mittwoch 11. Oktober um 12.30 Uhr
*
Tischkultur ist heute eines der beliebtesten Schaffensgebiete für Designer und Kunstschöpfer. Mit neuen Materialien, neuem Design und einer Kombination aus Wagemut, Innovation und Forschung symbolisieren sie auf perfekte Weise herausragende Leistungen « à la française ». Mehr Informationen hier

 

 

 

 

VISITES PRIVÉES

Mittwoch 11. und 18. Oktober um 14.00 Uhr
 

Konditoreien und Feingebäck von gestern und heute 
•    die Macarons Ladurée
•    die Tarte Tatin
•    die Konditorei Stohrer
Mit Christophe Michalak, Konditormeister

Es lebt die Schokolade!
•    Die Schokoladenmesse
•    « À la mère de famille », die älteste Schokoladenfabrik in Paris 
•    Das Abenteuer der Schokolade seit Ludwig der XV.

Der Käse, eine Geschichte 
•    der Camembert, der beliebteste Käse der Franzosen 
•    der Ziegenkäse aus Korsika 
•    der Comté au fort des Rousses

In der Haut von Chefköchen 
•    Ein Tag mit Jean-François Piège
•    « Le Procope »: Der älteste Café von Paris 
•    Die Einführung von «  Service à la russe »: Zur Zeit von « Service à la française » (Bedienung nach französischer Art) aßen die Gäste ihre Speisen lauwarm bis kalt

Mehr Informationen hier

 


Lernen Sie oder verbessern Sie Ihr Französisch dank der Online-Lernressourcen von Apprendre et Enseigner de TV5MONDE. Besuchen Sie die Webseite apprendre.tv5monde.com/de und testen Sie Ihre Kenntnisse! Sie können das gewünschte Sprachniveau auswählen - von A1 für Anfänger über A2, B1 bis hin zu B2. Übungen rund um gastronomische Themen erwarten Sie. Dabei entdecken Sie besondere Spezialitäten wie z.B. die rosafarbene Schokolade aus Belgien! Klicken Sie hier, um zu den Übungen zu gelangen.


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